صحة وطب

المعدة كيف تعمل وما أهميته في جسم الإنسان

ما إن تبتلع الطعام، حتى ينتقل عبر المريء إلى المعدة. وعند
دخوله إلى معدتك وخروجه منها، تستعين المعدة بمجموعة من
العضلات العاصرة تؤدي دور الصمامات. فعندما يصل الطعام إلى
المعدة، تتمدد العضلة العاصرة العليا لتسمح للطعام بالمرور قبل أن
تنغلق مجدداً تاركة الطعام والعصارات الهضمية داخل المعدة. وفي
حال حدوث تسرب من هذه العضلة، ترتد العصارات الهضمية بما في
ذلك الأحماض إلى المريء، فبشعر المرء بحرقة في المعدة، إذ تثير
مكونات أحماض المعدة بطانة المريء.

 

تضم المعدة مجموعة من العضلات في مدخلها ومخرجها تؤدي دور الصمامات لإغلاق المعدة.

 

غدد جدار المعدة

تفرز بعض الغدد الموجودة في جدار المعدة عصارات هضمية
تختلط مع الطعام. وتحتوي هذه العصارات على مواد كيميائية تفتت
الطعام وتحوله إلى مواد يمكن للجسم الإفادة منها. ومن ضمن
هذه المواد الكيميائية نذكر إنزيم البروتياز المسؤول عن تفكيك
البروتينات وحمض الهيدروكلوريك المسؤول عن تدمير معظم أنواع
البكتيريا التي تدخل إلى الجسم مع ما نتناوله من أطعمة، وتوفير
البيئة الحمضية لعمل إنزيم البروتياز.

وتعجز هذه المواد الكيميائية في الواقع عن تفكيك مادة وحيدة، هي
المشروبات الممنوعة التي تنتقل مباشرة من المعدة إلى مجرى الدم.
المعدة هي الخزان الذي يخزن الأطعمة شبه السائلة لمدة
ثلاث أو أربع ساعات قبل أن يخرج منه بكميات صغيرة عبر العضلة
العاصرة إلى الأمعاء الدقيقة.

 

اقرأ ايضاً:

 

كتاب: الغذاء والتغذية تأليف: الدكتورة جوان ويبستر غاندي | ترجمة: زينب منعم.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock