صحة وطب

كيف يعمل الجهاز الهضمي وما وظيفة المعدة

لدى كثير من الناس فكرة غامضة عن حجم المعدة، شكلها
ومكانها ووظيفتها، فضلاً عن غيرها من أعضاء الجهاز الهضمي.
ويقدم هذا القسم من الكتاب لمحة موجزة عن عملية الهضم
الطبيعية، وعن عمل كل عضو من الأعضاء الرئيسية للجهاز
الهضمي.

كيف يعمل الجهاز الهضمي

نحتاج إلى هضم الطعام الذي نتناوله لاستخراج المواد المغذية
منه. أولاً يجب تحويل الطعام إلى سائل أو شبه سائل. ثم يجب تفتيت
المواد المعقدة مثل الدهون والبروتينات إلى وحدات كيميائية أصغر
يمكن لجدران الأمعاء امتصاصها ونقلها إلى مجرى الدم.

 

تبدأ عملية الهضم في الفم

حيث تقوم الأسنان واللسان بقطع الأجزاء الكبيرة من الطعام إلى أجزاء أصغر. ثم تفرز الغدد اللعابية
اللعاب في الفم ليمتزج مع الغذاء. يسهل اللعاب تحريك الطعام في الفم ومضغه،
كما أنه يحتوي أيضاً على إنزيم الأميلاز اللعابي الذي يقوم بهضم الكربوهيدرات مثل السكريات
والنشويات. إنه حامض قليلاً، وتواصل الغدة إفرازه حتى عند التوقف
عن الأكل، فيساعد على المحافظة على نظافة الفم والأسنان، ومنع
نمو اللويحة على الأسنان. وأما بالنسبة إلى الذين يعانون من حالة
تمنعهم من إفراز الكمية المناسبة من اللعاب، فغالباً ما يعانون من
جفاف الفم، وصعوبة في البلع، وزيادة تسوس الأسنان.

بنية الفم

يعمل اللسان والأسنان واللعاب معاً لبدء عملية الهضم. ثمة ثلاثة أزواج
من الغدد اللعابية التي تساعد على التذوق والمضغ وبلع الطعام.

بنية الفم كيف يعمل الجهاز الهضمي
بنية الفم، كيف يعمل الجهاز الهضمي

 

المعدة والأمعاء

فور مضغ الطعام وتفتيته في الفم، يدفعه اللسان إلى الجزء
الخلفي من الحنجرة حيث تدفعه العضلات بدورها إلى أسفل
المريء (أو البلعوم). يمر الطعام من المريء إلى المعدة عبر
صمام عضلي أحادي الاتجاه، ثم نحو أسفل العاصرة المريئية، ما
يمنع محتويات المعدة من العودة إلى الصدر عند انقباض المعدة أو
عند الاستلقاء.

 

ما وظيفة المعدة

المعدة عبارة عن كيس من العضلات على شكل حرف J، وهي
تشكل الجزء الأكبر من الجهاز الهضمي. ولها ثلاث وظائف رئيسية
في عملية الهضم:

  • تعمل كمكان للتخزين

بحيث يمكننا ابتلاع جميع المواد الغذائية
اللازمة لتوفير الطاقة لعدة ساعات، وذلك فى دقائق قليلة.

  • تؤدي دوراً كبيراً في العمليات الفيزيائية والكيميائية للهضم

إذ تقوم المعدة بمخمضة الطعام وسحقه، على الرغم من أنك لا
تلاحظ ذلك إلا عند قيامك بنشاط مفرط لأن المعدة لا تحتوي
على العدد نفسه من الأعصاب الحسية، بعكس أجزاء أخرى
من الجسم، مثل الجلد. وتنتج الغدد في بطانة المعدة حمضاً
قوياً وإنزيمات تساعد على تفكيك مكونات المواد الغذائية إلى
مركبات كيميائية أكثر بساطة. وتقوم جدران المعدة بحمايتها
من أي هجوم من الحمض بواسطة طبقة من المخاط الوقائي،
لكن في حال ضعف هذه الطبقة أو تضررها، فقد يصاب المرء
بالقرحة. ولا يملك المريء هذه البطانة الواقية، ولذلك هو أكثر
عرضة للتضرر بسبب الحمض.

 

  • قد يبقى الطعام في المعدة لعدة ساعات

يقوم الحمض خلالها بتدمير معظم البكتيريا وغيرها من الأجسام بالغة الصغر التي
قد تلوث المعدة. ويمتص مجرى الدم القليل من الطعام مباشرةً
من خلال جدران المعدة، ما عدا بعض المواد مثل المشروبات
الممنوعة والأسبرين.

 

كيف يعمل الجهاز الهضمي وما وظيفة المعدة
ما وظيفة المعدة – جزء من جدار المعدة

 

عندما تنتهي المعدة من عملها الذي يقتضي تحويل الطعام إلى
سائل، تقوم بدفعه عبر صمام آخر، وهو البواب، إلى الاثني عشر
(وهو السنتيمترات القليلة الأولى من الأمعاء الدقيقة). وهنا تضاف
مواد كيميائية أخرى للتخفيف من حمض المعدة. كما تساعد هذه
المواد، بالإضافة إلى الإنزيمات التي يفرزها البنكرياس على هضم
الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، كما تساعد المادة الصفراء
التي يفرزها الكبد على هضم الدهون.

 

الأعضاء الرئيسية في البطن والجهاز الهضمي

يمر الطعام الذي تم هضمه في المريء ثم إلى المعدة حيث يتم مخمضته
ومزجه مع العصارات الهضمية التي يفرزها جدار المعدة. ويضاف مزيد
من الأنزيمات الهاضمة للطعام في الاثني عشر.

الأعضاء الرئيسية في البطن والجهاز الهضمي
الأعضاء الرئيسية في البطن والجهاز الهضمي

 

 

عملية البلع

تحدث عمليتان تلقائيتان لتسهيل ابتلاعك لللمام بأمان. هما: ارتفاع
شراع الحنك لإغلاق فتحة الأنف، وميل اللهاة لإغلاق القصبة الهوائية.

عملية البلع
عملية البلع

 

يمر الطعام الذي تم هضمه بعد ذلك في الـ20 قدماً المتبقية
(ستة أمتار) من الأمعاء الدقيقة، والتي تسمى بهذا الاسم لأن
قطرها أصغر من قطر الأمعاء الغليظة على الرغم من طولها.
وينتهي تفكيك المواد الكيميائية فى الأمعاء الدقيقة، وتقوم الأوعية
الدموية واللمفاوية بامتصاص المكونات الكيميائية للطعام.
تتمثل المهام الرئيسية للأمعاء الغليظة بإعادة امتصاص المياه
التي تستخدم أثناء عملية الهضم، التخلص من الأطعمة والألياف
التي تسبب عسر الهضم.

اقرأ ايضاً:

كيف يعمل الجهاز الهضمي – ما وظيفة المعدة كتاب: عسر الهضم والقرحة
تأليف: البروفيسور: س.ج.هوكي – والدكتور: ن.ج.د. وايت – ترجمة: زينب منعم

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock