لكل بلد أكلات مختلفة وأصناف وأنواع مختلف لجميع الأكلات، وكما نعرف أن عالم الإنترنت يوجد به جميع المعلومات القديمة والحديثة وكذلك جميع طرق الطبخ القديمة والجديدة، وسوف نقدم إليكم في ذلك المقال سبع وصفات طرق اشهى السلطات من مختلف البلاد وهما ( سلطة تركية – سلطة جزر بالثوم المغربية – سلطة سيزر “Caesar Salad” – سلطة مشهوره صحية – سلطة نينو – الفتوش – سلطة الشمندر ).

سلطة تركية

المقادير

  • علبة ذرة
  • علبة حمص
  • علبة فاصوليا حمراء
  • كوب شرائح رفيعة خس
  • كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
  • كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
  • كوب شرائح جزر
  • شرائح بصل أبيض

الصلصة:

  • ليمون
  • خل أبيض
  • ملح
  • فلفل أسود

الطريقة

  1. تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.

سلطة جزر بالثوم المغربية

سلطة مغربية تقدم مع السمك.

المقادير

  • 500 غرام جزر
  • نصف كوب عصير ليمون حامض
  • أربع فصوص ثوم
  • نصف كوب قزبرة وبقدونس مفرومين
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة ونصف صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مسحوق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

الطريقة

  1. الجزر يتم تقشيره وتقطيعه مربعات طولها إثنين سنتمتر ونقوم بسلقة في الماء لمدة 30 دقيقة.
  2. نأخذ الثوم ونطحنه مع القزبرة والبقدونس ونحطها جانباً.
  3. نأخذ مقلاة ونحطها على النار ونحط فيها الزيت أولاً ثم الثوم المخلوط مع القزبرة والبقدونس ونحط الكمون والملح ونحرك المقلاة حوالي 5 دقايق.
  4. بعدين نضيف الجزر ونحركه حتى يختلط الكل مع بعض.
  5. بعدين نضيف الليمون ونحركه ونتركه تقريباً 3 دقائق على النار ثم نشيله ,بالهنا والشفاء.

تعلمى فنون الطبخ والحلويات على مطبخ مجلة رقيقة من الرابط التالى (https://rqeeqa.com/cooking)

سلطة سيزر “Caesar Salad”

المقادير

  • خسة كاملة
  • 3 أسنان ثوم
  • 2/1 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة طعام عصير اليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صوص ورسسترشير (Worcestershire sauce)
  • 1 ملعقة صغيرة مسترد
  • ملح، فلفل أسود

الطريقة

  1. يدق الثوم أو يبشر ناعما ثم يضاف اليه المايونيز وعصير الليمون وصوص الورسسترشير والمسترد ويملح ويضاف اليه الفلفل الأسود بحسب الرغبة ثم يوضع في الثلاجة لعند الاستخدام.
  2. يغسل الخس ويقطع. يضاف خليط المايونيز للخس عند التقديم ويخلط معه. تقدم السلطة مع مكعبات التوست المقلية في قليل من زيت الزيتون.

سلطة صحية

السلام عليكم، سلطة سهلة جداً وفي نفس الوقت لذيذة جداااً وعالية جداً فى قيمتها الغذائية.

المقادير

  • طماطم
  • فلفل أخضر حلو
  • فلفل أصفر حلو
  • جزر
  • خيار
  • بصل
  • خل
  • ليمون
  • بنجر مسلوق
  • نعناع يابس
  • سن ثوم
  • زيت زيتون أو ذرة
  • زعتر+ ملح
  • كمون

الطريقة

  1. نبدأ بالبصل: يقطع إلى حلقات رقيقة جداً وينقع فى خل.
  2. تقطع جميع الخضروات ما عدا الجزر إلى قطع رقيقة جدااااً.
  3. أما الجزر فيبشر بالمبشرة ثم يوضع فى الوعاء.
  4. الدريسنج: نأتى بكوب ونضع فيه كمية كافية من الزيت + الخل + عصير ليمون + ملح + كمون + زعتر + سن كبير ثوم مجروس جيداً + النعناع اليابس ثم يمزج هذا الخليط جيداً فى كوب إلى أن يمتزج تماماااااً.
  5. يتم انتشال البصل من الخل وإضافته إلى جميع الخضروات المقطعة حلقات رقيقة.
  6. يقلب هذا الخليط ثم يتم إضافة الدريسنج إليه ويقلب جيداً ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ربع ساعة ويصبح جاهز للتقديم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
  7. يمكن أيضاً إضافة قطع ضغيرة من الزيتون حسب الرغبة.

سلطة نينو

المقادير

  • 2 صدر دجاج بالبقسماط (ساديا)
  • 2 باذنجان مقطع شرائح طوليا
  • 2 كوسا مقطعة شرائح طوليا
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة أصابع رفيعة
  • 1 فلفل أخضر مقطع أصابع رفيعة
  • شرائح خس
  • روب
  • 1 سن ثوم
  • 2\1 ليمونة
  • ذرة ملح + ذرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام خل
  • 1 ملعقة طعام نعناع ناشف

الطريقة

  1. تحمر صدور الدجاج وتترك لتبرد ثم تقطع طوليا.
  2. تقلى جميع الخضار( ماعدا الخس) قليلا ( تشوح).

تخلط الصلصة:

  1.  روب + ليمون + ملح + فلفل اسود + ثوم + خل + نعناع.
  2. بماعون التقديم يصف الخس، ثم الخضار المقلية، ثم الدجاج المقلي.
  3. توضع الصلصة بإناء منفصل.

ملاحظة: يمكن استبدال الدجاج بستيك متبل بخل وفلفل أسود وثوم، يشوح على الزيت حتى ينشف، ثم يرش بصويا صوص.

الفتوش

المقادير

  • خبز لبناني
  • زيت زيتون
  • طماطم
  • فلفل أخضر بارد
  • خيار
  • خس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • سماق

الطريقة

  1. نقطع جميع الخضار قطع صغيرة.
  2. نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا ونضيفها للخضروات.
  3. عند الانتهاء من هذا كله، نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والسماق حسب الرغبة.

سلطة الشمندر

لذيذة سهلة ومغذية لمعرفة إذا كان الشمندر المسلوق قد استوى، قم بغرز سكينة في حبة الشمندر وإذا دخلت السكينة بسهولة، يكون الشمندر قد استوى.

المقادير

  • 4 حبات شمندر متوسطة
  • 3 ملاعق صغيرة سكر
  • عصير ليمونة

الطريقة

  1. يسلق الشمندر بعد غمره بالماء حتى يستوي.
  2. يقشر الشمندر المسلوق.
  3. يقطع الشمندر لمكعبات صغيرة.
  4. يضاف السكر وعصير الليمونة للشمندر وتحرك معا.
  5. تترك 10 دقائق أو أكثر ثم تقدم.

كتاب طبخ

ولا تنسى أيضاً يمكنك البحث في موقع كلام كتب عن وصفات للطبخ
أو تصفح قسم المنزل
أو البحث من خلال محرك البحث ( جوجل_Google )
بستخدام عبارة البحث “كلام كتب أطبخ إيه


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!