اطباق سلطات
اطباق سلطات

أطبخ إيه – إليكم 10 اطباق سلطات شهية

 مطبخ كلام كتب يقدم لكم أفضل عشر اطباق سلطات شهية يمكنك عملهم في المنزل بكل بساطة وهُم كالتالي ( أسهل سيزر سالاد بالدجاج – سلطة بطاطس بالخلطة – خيار مع الروب – سلطة التبولة – سلطة الباتنجان بطحينة الفول السودانى – سلطة الباذنجان بالزبادي – سلطة البطاطا والحمص ) وغيرهم.. أتمنى تنال أعجبكم.

أسهل سيزر سالاد بالدجاج رهييبة

المقادير

  • حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
  • 4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
  • 2/1 كوب جبنة بارميسان
  • 2/1 كوب خل أبيض
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

  1. يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
  2. نضع الخس في وعاء كبير.
  3. نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
  4. نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!

سلطة بطاطس بالخلطة

طبق شهي ولذيذ.

المقادير

  • كوب بطاطس مسلوقة
  • ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
  • ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
  • ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
  • ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)

الطريقة

  1. تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود.

سلطة التبولة

يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.

المقادير

  • 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 1/3 كوب برغل
  • 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
  • ملح حسب الرغبة

الطريقة

  1. يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
  2. تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
  3. يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
  4. يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.

خيار مع الروب

الروب مع الخيار فقط.

المقادير

  • خيار
  • روب

الطريقة

  1. نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
  2. نضيف الخيار إلى الروب ومن ثم نخلطه.

سلطة بسيطة

سلطة حلوة وجميلة.

المقادير

  • فلفل أخضر
  • نعنان يابس
  • خس
  • خيار
  • طماطم السلطة وليس طماطم الطبخ
  • جزر
  • ليمون

الطريقة

  1. يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغار.
  2. يقطع الخس والخيار والطماطم.
  3. يبشر الجزر وليس تقطيع.
  4. بعد ذلك تضع نعنان يابس ونعصر على السلطة نصف ليمونة.

سلطة لذيذة سهلة التحضير

وصفة لذيذة.

المقادير

  • 3 طماطم
  • 3 خيارات
  • بصلة واحدة
  • زيت
  • ملح
  • إبزار

الطريقة

  1. نقطع الطماطم والخيار والبصل مربعات صغيرة.
  2. نضيف الملح والإبزار والزيت.

سلطة الباتنجان بطحينة الفول السودانى

المقادير

  • 2 حبة باذنجان
  • 2 ملعقة طعام صلصة طماطم
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم
  • 2 ملعقة طعام طحينة الفول السوداني
  • قليل من الزيت
  • ملح ، ثوم

الطريقة

  1. يقشر الباذنجان ويقطع شرائح.
  2. يوضع فى طنجرة ويضاف إليه نقاط ماء ومقدار ملعقة أكل زيت.

ملحوظة:- احرص أن نقاط الماء لاتكن أكثر من مقدار 2 ملعقة طعام حتى لا تكون سائلة، المفروض أنها تكون جامدة قليلا.

  1. تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة وتترك حتى يذبل الباذنجان.
  2. يهرس الباذنجان ويترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء اذا كان بها ماء.

تحضير الصلصة:

  1. يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة.
  2. يوضع مقدار ملعقة طعام زيت فى مقلاة ويوضع عليه الصلصة، يحرك لمدة بسيطة جدا ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقا، يخلطوا جيدا حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر، لون الصلصة.
  3. تقدم مع الخبز العربى وباالهناء والشفاء.

سلطة الباذنجان بالزبادي

المقادير

  • 2 رغيف خبز
  • 2 باذنجان متوسط الحجم
  • كوب زبادي
  • ملعقتان زيت زيتون
  • ليمون
  • ثوم
  • ملح

الطريقة

  1. يقطع الخبز ويحمر.
  2. يقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت.
  3. يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون.
  4. يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم.

سلطة البذنجان

المقادير

  • 1 ثمرة باذنجان أسود
  • ثوم
  • طحينة
  • توابل حريفة
  • فلفل أخضر أو أحمر
  • ليمون أو خل
  • زيت زيتون

الطريقة

  1. نقوم بشوي البذنجان فى الفرن ثم ننزع القشرة الخارجية ونهرس بالشوكة مع إضافة الطحينة مع قليل من الماء الساخن.
  2. نقوم بوضع الثوم والتوابل والفلفل والليمون أو الخل وزيت الزيتون وبالهناء والشفاء.

سلطة البطاطا والحمص

المقادير

  • 6 حبات بطاطا
  • 5 أسنان ثوم
  • نصف كوب خل
  • حمص مسلوق
  • ملح
  • بهارات
  • بقدونس مفروم ناعم
  • زيت للقلي
  • بصل مقطع جوانح رقيقة

الطريقة

  1. تقشر البطاطا وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة.
  2. يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا.
  3. تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك على النار حتى تتحمر جيدا ثم تنشل وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
  4. يقلى البصل حتى يحمر.
  5. يدق الثوم جيدا ويضاف الى البطاطا ثم يضاف الحمص والبقدونس والبصل وتخلط المقادير وتقدم ساخنة أو باردة.

كتاب طبخ

ولا تنسى أيضاً يمكنك البحث في موقع كلام كتب عن وصفات للطبخ
أو تصفح قسم المنزل
أو البحث من خلال محرك البحث ( جوجل_Google )
بستخدام عبارة البحث “كلام كتب أطبخ إيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!