أطبخ إيه - إليك خمس وصفات مقبلات شهية جداً
وصفات مقبلات

أطبخ إيه – إليك خمس وصفات مقبلات شهية جداً

 سوف نقدم لكم اليوم وصفات مقبلات من أفضل المقبلات وشهية وصحية أيضاً
وهُم ( أجنحة الدجاج الحمراء – أجنحة الدجاج المقرمشة – أكلة البطاطس بالبهارات – الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه – باكورة هندية عجيبة )
كما قدم أيضاً موقع كلام كتب الكثير من الوصفات مثل “أكثر من سبع طرق لطبخ البيض” وغيرهُم الكثير.

أجنحة الدجاج الحمراء

 سهلة جـدا ولذيذة.

المقادير

  • أجنحة دجاج
  • 2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
  • 2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
  • ملح بحسب الرغبة
  • زيت السمسم
  • 1/2 كوب صوص الصويا

الصلصة المرافقة

  • 2 سن ثوم مقشر ومفروم
  • القليل من زنجبيل
  • القليل من ملح
  • بصل أخضر
  • بضعة معالق من صوص الصويا

الطريقة

  1. في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح.
  2. تترك الأجنحة في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
  3. في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
  4. تترك على النار حتى يتم استوائها.

لتحضير الصلصة المرافقة:

  1. في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا.
  2. تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.

أجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير

  • 12 قطعة أجنحة دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2/1 كوب طحين أبيض
  • كوب ماء دافىء للعجن
  • زيت للقلي

الطريقة

  1. تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
  2. يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين
    حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
  3. يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
  4. نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
  5. تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
  6. تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.

أكلة البطاطس بالبهارات

المقادير

  • 3 حبات بطاطس
  • 3 فصوص ثوم
  • حزمة كسبرة
  • بعض البهارات

الطريقة

  1. حمر البطاطس وضيف جميع المكونات الأخرى وتقلب.

الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه

المقادير

  • كيلو من الباذنجان
  • رطل (1/2 كيلو) طماطم
  • رطل (1/2 كيلو) فلفل
  • سمن أو زيت

الطريقة

  1. يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
  2. تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
  3. تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
  4. يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.

باكورة هندية عجيبة

المقادير

  • 4/1 كوب طحين أبيض
  • 4/3 كوب طحين حمص (نخي)
  • 2 بصل كبير مقطع شرائح
  • 1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح
  • 4/1 كوب كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 4/1 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح
  • 1/3 كوب ماء
  • زيت

الطريقة

  1. يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص + بيكنج باودر + الماء + الملح والبهار.
  2. يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف إليه خليط الطحين ويخلط جيداً.
  3. يسخن زيت غزير.
  4. يوضع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت ويقلى حتى تتحمر الكرات، تصفى وتقدم ساخنة.

كتاب طبخ

ولا تنسى أيضاً يمكنك البحث في الموقع عن وصفات للطبخ أو تصفح قسم المنزل
أو البحث من خلال محرك البحث ( جوجل_Google )
بستخدام عبارة البحث “كلام كتب أطبخ إيه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!